タノカンダ珈琲
土地の名を受け継ぎ、文化が交わる拠り所。
タノカンダ珈琲は、祖父母が畑を営んでいた土地に建てた珈琲店である。
この場所の字名「田之神田（たのかんだ）」を残したいという思いから、店名を「タノカンダ珈琲」とした。受け継いだ土地の記憶を大切にしながら、ここから新しい文化を育てたいという願いを込めている。
店の中心にあるのは、自家焙煎によるスペシャルティコーヒーである。
世界各地の農園から届く豆を選び抜き、それぞれの個性を最大限に引き出すよう焙煎度合いを調整している。香りや酸味、コクのバランスを丁寧に整え、特に甘さと香りを最大限に楽しめる一杯を目指している。
もう一つの看板メニューが、自家製の米粉たい焼きである。
自家製粉の米粉を使い、外は香ばしく、中はもちもちとした食感に仕上げる。中身のあんこも手づくりで、コーヒーの風味を引き立てるよう甘さを控えめに、少し素朴な味わいになるように調整し炊き上げている。「スペシャルティコーヒーをたい焼きのように親しみやすく味わってほしい」そんな思いが込められている。
タノカンダ珈琲では、月に一度「夜と音楽とタノカンダ」と題したフリーセッションイベントを開いている。ジャンルや経験を問わず、誰もが気軽に参加できる音楽の集いである。コーヒーを片手に聴く人、楽器を持って音を重ねる人、それぞれが自由に楽しむ姿は、この土地に新しい風景を生み出している。
祖父母が耕した土地に、焙煎の香りと人の笑顔が溶け合う場所を。
コーヒーという文化、たい焼きという親しみある文化、そして音楽や地域の繋がり。それらが交わる場として、楽しんで貰えたらと思っている。
SHOP DATA
タノカンダ珈琲
| 所在地 | 〒409-3862 山梨県中巨摩郡昭和町上河東1302-1 |
| 電話番号 | 055-244-3329 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00(L.O.17:30、フード16:30) |
| 定休日 | 火・水（不定休あり） |
| 駐車場 | 近隣のパーキングをご利用ください。 |
| アクセス | 甲府昭和ICより車で約4分 |
| https://www.instagram.com/bettei_kofu/ |
